我們都知道，淀粉是很多食品的制作原料，具有很高的價值。在食品工業中，高直鏈淀粉可用作食品材料、膨化劑、食品添加劑等；另外，在輕工業、環境保護、紡織工業等行業中，高直鏈淀粉也有重要的應用價值。
    想要知道它是不是高直鏈淀粉，就需要測定其直鏈淀粉的含量，筆者推薦使用直鏈淀粉速測儀進行檢驗，該儀器是由托普云農推出的一款專業用于糧食食品中直鏈淀粉測定的工具。這款直鏈淀粉速測儀可用于大米、玉米、小麥等谷物的直鏈淀粉品質的快速、在線檢測，也可用來測試和評價進口大米的品質，提高糧食部門和食品生產部門檢測水平與效率，控制糧食質量與成本。

    直鏈淀粉具有多種特性，例如抗潤脹性、不溶于脂肪、不易糊化、水溶性較差、有較強的成膜性、粘附性和穩定性較支鏈淀粉差等。這些特性提升了高直鏈淀粉的應用價值，但是在國內它的應用并沒有得到研究者和開發者的重視。希望直鏈淀粉速測儀能夠幫助各位研發人員發現高直鏈淀粉的價值并加以重視，為我國相關產業的發展助力。